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Bäcker: Unterschied zwischen den Versionen
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[[Datei:Fürth Marktplatz.JPG|mini|rechts|Ansicht der vermutlich ältesten Bäckerei Fürths aus dem Jahr 1708 - Königstraße 48]] | [[Datei:Fürth Marktplatz.JPG|mini|rechts|Ansicht der vermutlich ältesten Bäckerei Fürths aus dem Jahr 1708 - Königstraße 48]] | ||
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Die älteste Ansicht und vielleicht auch älteste Fürther Bäckerei in Fürth befand sich in der [[Gustavstraße 48 | Die älteste Ansicht und vielleicht auch älteste Fürther Bäckerei in Fürth befand sich in der [[Gustavstraße 48, 50|Gustavstraße 48]]. Auf dem alten Kupferstich von [[1708]] ist die Bäckerei am Eingang zum [[Michaelskirche|Michaelskirch]]platz zu erkennen. Der erste Dampfbackofen in Fürth wurde im Jahr [[1896]] vom Bäckermeister [[Johann Georg Schmerler]] in der [[Königstraße 27]] in Betrieb genommen, die erste Teigknetmaschine [[1910]], ebenfalls von Schmerler. Der Bäckermeister Schmerler zählte zur Bäcker-Dynastie in Fürth, dessen Bäckertätigkeiten bis 1764 zurück verfolgbar war.<ref>Festschrift 250 Jahre Bäcker-Fachverein 1718 Eintracht, Selbstverlag, Fürth, 1968, S. 17 ff.</ref> | ||
== Bäcker in Fürth == | == Bäcker in Fürth == | ||
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==Außerdem== | ==Außerdem== | ||
* um 1750 - mind. 1753: Andreas Paul, Conrad Hornberger, Georg Kundinger (in Vach)<ref>''Vorläuffige Anmerckungen oder kurze Beleuchtung eines unter der Hand und in geheim distribuirten Bambergischen Impressi die von diesem Bißthum und dessen Dom-Probstey denen Hoch-Fürstl. Brandenburgischen Häusern in dem Hof-Marckt Fürth und dessen Eingehörungen...'', Onolzbach, 1754, S. 112, 118 und 124</ref> | * um 1750 - mind. 1753: Andreas Paul, Conrad Hornberger, Georg Kundinger (in Vach)<ref>''Vorläuffige Anmerckungen oder kurze Beleuchtung eines unter der Hand und in geheim distribuirten Bambergischen Impressi die von diesem Bißthum und dessen Dom-Probstey denen Hoch-Fürstl. Brandenburgischen Häusern in dem Hof-Marckt Fürth und dessen Eingehörungen...'', Onolzbach, 1754, S. 112, 118 und 124</ref> | ||
* um 1765 - mind. 1795: Johann Schmerler (Bäckermeister)<ref>Johann Ferdinand Schlez: ''Johann Adam Schmerler's Lebensgeschichte'', Nürnberg 1795, S. 11</ref> | * um 1765 - mind. 1795: Johann Schmerler (Bäckermeister)<ref>Johann Ferdinand Schlez: ''Johann Adam Schmerler's Lebensgeschichte'', Nürnberg 1795, S. 11</ref> | ||
* 1791: Laut [[Füssels Reisetagebuch 1791 (Buch)|Füssels Reisetagebuch]] hat es 50 Bäckermeister in Fürth gegeben. | |||
* 1797: Johann Leonhard Sauer, Johann Christ. Roßner (Bäckermeister), Johann Adam Frank, Johann Adam Klein, Leohnhard Knab, Georg Knab, Josais Gengenbach, Johann Georg Leer, Johann Caspar Zieler<ref>Alle Namen aus dem [[Fürther Anzeiger]], div. Ausgaben von Januar bis Dezember 1797</ref> | * 1797: Johann Leonhard Sauer, Johann Christ. Roßner (Bäckermeister), Johann Adam Frank, Johann Adam Klein, Leohnhard Knab, Georg Knab, Josais Gengenbach, Johann Georg Leer, Johann Caspar Zieler<ref>Alle Namen aus dem [[Fürther Anzeiger]], div. Ausgaben von Januar bis Dezember 1797</ref> | ||
* vor 1798: Georg Friederich Kundiger<ref>[[Fürther Anzeiger]] vom 27. Nov. 1798</ref> | * vor 1798: Georg Friederich Kundiger<ref>[[Fürther Anzeiger]] vom 27. Nov. 1798</ref> | ||
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* 1843 - mind. 1852: [[Georg Leonhard Roth]] (1843 in der Schützengasse, später im "Kranz" in der Gustavstraße und 1852 in der "unteren Königsstraße Nr. 20")<ref>[[Fürther Tagblatt]] vom 02.09.1843, 11.12.1849, 04.06.1850 und 07.01.1852</ref> | * 1843 - mind. 1852: [[Georg Leonhard Roth]] (1843 in der Schützengasse, später im "Kranz" in der Gustavstraße und 1852 in der "unteren Königsstraße Nr. 20")<ref>[[Fürther Tagblatt]] vom 02.09.1843, 11.12.1849, 04.06.1850 und 07.01.1852</ref> | ||
* 1844: Joh. Gg. Grau ("im Roßwirthshof"), Johann Adam Knab (gest. 1844), Johann Konrad Burk (Oblatenbäcker i. d. "Schwaberstraße Nro. 283")<ref>Alle Namen aus dem [[Fürther Tagblatt]] vom 11. Sep., 25. Oktober und 27. Nov. 1844</ref> | * 1844: Joh. Gg. Grau ("im Roßwirthshof"), Johann Adam Knab (gest. 1844), Johann Konrad Burk (Oblatenbäcker i. d. "Schwaberstraße Nro. 283")<ref>Alle Namen aus dem [[Fürther Tagblatt]] vom 11. Sep., 25. Oktober und 27. Nov. 1844</ref> | ||
* 1846: Friedrich Meier, Bäckermeister (Obere Fischergasse Nr. 123.II)<ref>Adressbuch von 1846</ref> | |||
* 1847: Johann Thomas Meyer<ref>[[Fürther Tagblatt]] vom 22.09.1847</ref> | * 1847: Johann Thomas Meyer<ref>[[Fürther Tagblatt]] vom 22.09.1847</ref> | ||
* 1848: Karl Scheidig, Adam Rößler (in der Mohrenstraße), Nikolaus Hörber (wanderte 1848 nach Amerika aus), Johann Peter Metzler (Bäckermeister, gest. März 1848), Otto (Helmstraße 166), Christoph Höfler, Thomas Meier (gest. 1851) und Philipp Meier (Vater und Sohn), Paulus Seeling (Bäckermeister)<ref>Alle Namen aus dem [[Fürther Tagblatt]] vom 18.01., 19.01., 05.02., 10.03., 10.05., 12.08., 29.08. und 3.10.1848</ref> | * 1848: Karl Scheidig, Adam Rößler (in der Mohrenstraße), Nikolaus Hörber (wanderte 1848 nach Amerika aus), Johann Peter Metzler (Bäckermeister, gest. März 1848), Otto (Helmstraße 166), Christoph Höfler, Thomas Meier (gest. 1851) und Philipp Meier (Vater und Sohn), Paulus Seeling (Bäckermeister)<ref>Alle Namen aus dem [[Fürther Tagblatt]] vom 18.01., 19.01., 05.02., 10.03., 10.05., 12.08., 29.08. und 3.10.1848</ref> | ||
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* 1854: Michael Höfler (übernimmt die Bäckerei von Georg Friedrich Emmerling), Paul Graf (Umzug von Schützengasse in Heiligengasse), Wittigschläger (Geleitsgasse)<ref>[[Fürther Tagblatt]] vom 29. Januar, 17. Aug., und 24. Nov. 1854</ref> | * 1854: Michael Höfler (übernimmt die Bäckerei von Georg Friedrich Emmerling), Paul Graf (Umzug von Schützengasse in Heiligengasse), Wittigschläger (Geleitsgasse)<ref>[[Fürther Tagblatt]] vom 29. Januar, 17. Aug., und 24. Nov. 1854</ref> | ||
* 1855: Georg Beck (ab 1855 in der [[Nürnberger Straße 4]])<ref>[[Fürther Tagblatt]] vom 18. Aug. 1855</ref> | * 1855: Georg Beck (ab 1855 in der [[Nürnberger Straße 4]])<ref>[[Fürther Tagblatt]] vom 18. Aug. 1855</ref> | ||
* | * 1856: Chr. Pilipp (ab 1856 in der Weinstraße), J. Heinrich (in der Schützengasse)<ref>[[Fürther Tagblatt]] vom 10. Aug. und 16. Aug. 1856</ref> | ||
* 1857: Hieronymus Matthäus Kimmel (gest. Okt. od. Nov. 1857<ref>[[Fürther Tagblatt]] vom 3. Nov. 1857</ref>), Christoph Heinrich (Bäckermeister bis Nov. in der Mohrenstraße, ab Nov. in seinem eigenen Haus in der Heiligengasse<ref>[[Fürther Tagblatt]] vom 10. Nov. 1857</ref>) | |||
* um 1905: Johann Richter<ref>[https://stadtarchiv-fuerth.faust-iserver.de/objekt_start.fau?prj=fuerth&dm=Stadtarchiv&ref=115973 Stadtarchiv Fürth, Signatur: Fach 18 a / R 1205], abgerufen am 7. März 2025</ref> in der [[Nürnberger Straße 116]] | |||
* um 1918 - mind. 1972: Johann Mühlbauer, Bäckermeister und Sohn Konrad Mühlbauer, [[Zeppelinstraße 4]] | * um 1918 - mind. 1972: Johann Mühlbauer, Bäckermeister und Sohn Konrad Mühlbauer, [[Zeppelinstraße 4]] | ||
* 1926: Hans Rößler (in der Gustavstraße 48)<ref>Handbuch des Kunstmarktes: Kunstadressbuch für das Deutsche Reich, Danzig und Deutsch-Österreich — Berlin: Antiqua Verl.-Ges. Kalkoff, 1926, S. 58 [https://digi.ub.uni-heidelberg.de/diglit/handbuch_kunstmarkt1926/0086 - online-Digitalisat]</ref> | * 1926: Hans Rößler (in der Gustavstraße 48)<ref>Handbuch des Kunstmarktes: Kunstadressbuch für das Deutsche Reich, Danzig und Deutsch-Österreich — Berlin: Antiqua Verl.-Ges. Kalkoff, 1926, S. 58 [https://digi.ub.uni-heidelberg.de/diglit/handbuch_kunstmarkt1926/0086 - online-Digitalisat]</ref> | ||
