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Humbser und Freunde: Unterschied zwischen den Versionen
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|Name=Humbser und Freunde; Humbser | |Name=Humbser und Freunde; Humbser | ||
|Gebäude=Schwabacher Straße 106 | |Gebäude=Schwabacher Straße 106 | ||
| | |HatAußenplätze=ja | ||
|HatNebenraum=ja | |HatNebenraum=ja | ||
|Webseite=www.humbserundfreunde.de | |Webseite=www.humbserundfreunde.de | ||
|GastroBetreiber=Boeheim Bar Elisenhof GmbH | |GastroBetreiber=Boeheim Bar Elisenhof GmbH | ||
| | |Eröffnungsdatum=2018/10/11 | ||
|Schließungsdatum=2025/10/30 | |||
|Ehemals=Nein | |Ehemals=Nein | ||
| | |Vorgänger=Braustätte Humbser-Geismann der Tucher-Bräu | ||
|Besonderheit=Gaststätte im Jugendstil-Sudhaus der ehem. Brauerei | |Besonderheit=Gaststätte im Jugendstil-Sudhaus der ehem. Brauerei | ||
| | |Küche=fränkisch | ||
|Biere=Tucher Bräu; Humbser-Bier; wechselnd | |Biere=Tucher Bräu; Humbser-Bier; wechselnd | ||
|HatFassbier=ja | |HatFassbier=ja | ||
|AngebotVegetarisch=ja | |AngebotVegetarisch=ja | ||
|BietetKartenzahlung=ja | |BietetKartenzahlung=ja | ||
|lat=49.466964 | |||
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|Mo_von=17:30 | |Mo_von=17:30 | ||
|Mo_bis=23 | |Mo_bis=23 | ||
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|So Ruhetag=Nein | |So Ruhetag=Nein | ||
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Die Gaststätte '''Humbser und Freunde''' befindet sich im ehemaligen Sudhaus der [[Brauerei Humbser]]. Sie eröffnete ihren Betrieb am [[11. Oktober]] [[2018]] für geladene Gäste. Neben einem neu von der Brauerei Tucher gebrauten Humbser Bier gibt es bis zu 13 weitere Biere vom Fass. Fest im Sortiment sind neben dem neuen Humbser Bier auch die Biere der [[Brauerei Grüner]] (ebenso von Tucher gebraut), Pyraser und Schanzenbräu. An vier Zapfhähnen sind stets wechselnde Angebote verfügbar. Seit Oktober 2025 ist die Gaststätte geschlossen. | |||
Die Gaststätte '''Humbser und Freunde''' befindet sich im ehemaligen Sudhaus der [[Brauerei Humbser]]. Sie eröffnete ihren Betrieb am [[11. Oktober]] [[2018]] für geladene Gäste. Neben einem neu von der Brauerei Tucher gebrauten Humbser Bier gibt es bis zu 13 weitere Biere vom Fass. Fest im Sortiment sind neben dem neuen Humbser Bier auch die Biere der [[Brauerei Grüner]] (ebenso von Tucher gebraut), Pyraser und Schanzenbräu. An vier Zapfhähnen sind stets wechselnde Angebote verfügbar. | |||
== Gastraum == | |||
Der ehem. Sudraum der Brauerei selbst wurde größtenteils im Originalzustand belassen, lediglich einige Kessel wurden dahingehend verändert, dass sich künftig Besucher darin aufhalten können. Die Nebenräume, die ebenfalls für den Brauprozess genutzt wurden, sind in Absprache mit der Denkmalschutzbehörde zu Gasträumen umgestaltet worden. Im Hof wurde ein Biergarten eingerichtet. Seit Juli [[2019]] ist er mit einem schmiedeeisernen Zaun luftig abgeschlossen. Geschaffen hat diesen der Kunstschmied Hubert Hunstein aus Wiesenttal in der Fränkischen Schweiz. Sein Werk ''beginnt mit einen "Hopfengärtchen" - grüner Hopfen wächst an einigen Eisenstangen in die Höhe. Ein Türchen kommt hier noch rein - man schlüpft künftig durchs "Hopfen-Loch" in den Biergarten. Ein angedeuteter Sudkessel verweist auf die Vergangenheit des früheren Brauereigeländes, auf dem erst Humbser, dann Humbser-Geismann, später Patrizier und zum Schluss Tucher braute... Im Zentrum entdeckt man den Knackpunkt, der alles ausdrückt. Der Bieranstich - ein Moment, der Genuss und Überschwang vereint, ab dem es in beider Richtungen weitergehen, der Abend gut oder schlecht werden kann.''<ref>Claudia Ziob: ''Humbser-Sudhaus: Wo Bier auf Kunst trifft''. In: Fürther Nachrichten vom 5. Juli 2019</ref> | |||
== Pächter == | |||
Betreiber der Gaststätte waren Ralph Weiß und Fabian Faßmann, die bereits in Nürnberg die "Boeheim Bierhalle" und die "Boeheim Bar" betrieben haben. Zusätzlich zu dem Sudhaus an der [[Schwabacher Straße]] betrieben die Inhaber auch das [[Café Portier]], das alte Pförtnerhäuschen zur Humbser Brauerei an der [[Fichtenstraße]]. Allerdings mussten die beiden Pächter Ende 2023 Insolvenz anmelden. Im Januar 2024 übernahm die Gaststätte die FMW Gastro und Events GmbH, die aber ebenfalls seit Oktober 2025 Insolvenz anmelden mussten.<ref>Matthias Boll: Fürther Gastro-Hammer: Humbser und Freunde sind insolvent, Pächterduo übernimmt. In: Fürther Nachrichten vom 22. September 2025</ref> Seit Oktober 2025 ist die Gaststätte geschlossen. Für 2026 soll es bereits wieder einen Pächter geben.<ref>Claudia Ziob: Das Café Portier schließt. In: Fürther Nachrichen vom 22. Dezember 2025, Druckausgabe, S. 27</ref> | |||
== Sonstiges == | == Sonstiges == | ||
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* Heinz Wraneschitz: ''Ein Holzfass mit zwölf Zapfhähnen''. In: Fürther Nachrichten vom 20. Oktober 2018 (Druckausgabe) | * Heinz Wraneschitz: ''Ein Holzfass mit zwölf Zapfhähnen''. In: Fürther Nachrichten vom 20. Oktober 2018 (Druckausgabe) | ||
* al: ''Neuer Biergarten lockt''. In: Fürther Nachrichten vom 4. Mai 2019 (Druckausgabe) | * al: ''Neuer Biergarten lockt''. In: Fürther Nachrichten vom 4. Mai 2019 (Druckausgabe) | ||
* Claudia Ziob: ''Humbser-Sudhaus: Wo Bier auf Kunst trifft''. In: Fürther Nachrichten vom 5. Juli 2019 [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/humbser-sudhaus-wo-bier-auf-kunst-trifft-1.9070304 online] | * Claudia Ziob: ''Humbser-Sudhaus: Wo Bier auf Kunst trifft''. In: Fürther Nachrichten vom 5. Juli 2019 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/humbser-sudhaus-wo-bier-auf-kunst-trifft-1.9070304 online] | ||
* mab: ''Humbser und Freunde melden Insolvenz an''. In: Fürther Nachrichten vom 22. September 2025 (Druckausgabe) | |||
* Gwendolyn Kuhn: ''Humbser und Freunde hat geschlossen''. In: Fürther Nachrichten vom 13. November 2025 (Druckausgabe) | |||
* Julia Ruhnau: ''Das „Humbser“ wird wiederbelebt''. In: Fürther Nachrichten vom 15. Januar 2026 | |||
== Siehe auch == | == Siehe auch == | ||