Metzgerei Andreas Bayer: Unterschied zwischen den Versionen
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Um [[1900]] wurde im Erdgeschoss ein Metzgerladen eingerichtet, die Fliesen sind zum Teil bis heute noch erhalten, während die mit aufwendigem Ornament geätzten Scheiben zur Gustavstraße bei den späteren Umbauten zum Café beseitigt wurden. Der letzte Inhaber einer Metzgerei an dieser Stelle war Andreas Bayer, der zum [[31. Dezember]] [[1991]] seinen Betrieb aufgab. Für die Schließung gab er gegenüber der örtlichen Presse zwei Gründe an: 1) Es gibt keine Nachfolgeregelung mehr, da er in den Ruhestand gehe. 2) Der Bestandsschutz für ältere Metzgereien in Hinblick auf Hygienerichtlinien ist zum Jahresende ausgelaufen. Die neuen Hygienerichtlinien erfordern aber einen größeren Umbau der Metzgerei, den er aber weder finanziell noch baulich stemmen kann und will - zumal er die Anforderungen für „ein bißchen übertrieben“ hält. Da aber das Veterinäramt in Fürth „buchstabengetreu“ die Einhaltung der Vorschriften verlangt, war die Schließung der Metzgerei für die Familie Bayer unvermeidbar.<ref>ru: Magere Zeiten für Metzgereibetriebe. In: Fürther Nachrichten vom 8. Januar 1992</ref> | Um [[1900]] wurde im Erdgeschoss ein Metzgerladen eingerichtet, die Fliesen sind zum Teil bis heute noch erhalten, während die mit aufwendigem Ornament geätzten Scheiben zur Gustavstraße bei den späteren Umbauten zum Café beseitigt wurden. Der letzte Inhaber einer Metzgerei an dieser Stelle war Andreas Bayer, der zum [[31. Dezember]] [[1991]] seinen Betrieb aufgab. Für die Schließung gab er gegenüber der örtlichen Presse zwei Gründe an: 1) Es gibt keine Nachfolgeregelung mehr, da er in den Ruhestand gehe. 2) Der Bestandsschutz für ältere Metzgereien in Hinblick auf Hygienerichtlinien ist zum Jahresende ausgelaufen. Die neuen Hygienerichtlinien erfordern aber einen größeren Umbau der Metzgerei, den er aber weder finanziell noch baulich stemmen kann und will - zumal er die Anforderungen für „ein bißchen übertrieben“ hält. Da aber das Veterinäramt in Fürth „buchstabengetreu“ die Einhaltung der Vorschriften verlangt, war die Schließung der Metzgerei für die Familie Bayer unvermeidbar.<ref>ru: Magere Zeiten für Metzgereibetriebe. In: Fürther Nachrichten vom 8. Januar 1992</ref> | ||
Aktuelle Version vom 3. November 2025, 00:21 Uhr
- Unternehmen
- Metzgerei Andreas Bayer
- Gebäude
- Kreuzstraße 6
- Geschäftsführer
- Andreas Bayer
- Gründer
- Andreas Bayer
- Gründungsort
- Fürth
- Branche
- Metzgerei
- Ehemals
- Ja
Sem. Browsen- Kreuzstraße 6 (Geschäftsanschrift)
Die Metzgerei Andreas Bayer befand sich in der Fürther Altstadt, Kreuzstraße 6, am Eingang zur Gustavstraße. In der Nachnutzung wurden die Geschäftsräume für unterschiedliche gastronomische Angebote genutzt.
Um 1900 wurde im Erdgeschoss ein Metzgerladen eingerichtet, die Fliesen sind zum Teil bis heute noch erhalten, während die mit aufwendigem Ornament geätzten Scheiben zur Gustavstraße bei den späteren Umbauten zum Café beseitigt wurden. Der letzte Inhaber einer Metzgerei an dieser Stelle war Andreas Bayer, der zum 31. Dezember 1991 seinen Betrieb aufgab. Für die Schließung gab er gegenüber der örtlichen Presse zwei Gründe an: 1) Es gibt keine Nachfolgeregelung mehr, da er in den Ruhestand gehe. 2) Der Bestandsschutz für ältere Metzgereien in Hinblick auf Hygienerichtlinien ist zum Jahresende ausgelaufen. Die neuen Hygienerichtlinien erfordern aber einen größeren Umbau der Metzgerei, den er aber weder finanziell noch baulich stemmen kann und will - zumal er die Anforderungen für „ein bißchen übertrieben“ hält. Da aber das Veterinäramt in Fürth „buchstabengetreu“ die Einhaltung der Vorschriften verlangt, war die Schließung der Metzgerei für die Familie Bayer unvermeidbar.[1]
Bis Februar 2015 befand sich hier die „Columbia bakery“, ein Cafébetrieb mit Brownies, Bagels, Scones und Muffins nach alten Rezepten aus den USA. 2016 öffnete im Anschluss das „Café DAS FRANZ“, im Mai 2019 das Cavatappi. Auch nachdem das Cavatappi Anfang 2024 wieder geschlossen hatte, fand sich zum Ende 2024 wieder ein Nachfolger. Tina Karl und Agostino Faenza eröffneten das Café Hase und Igel, wo sie neben Kaffee aus der Rösterei Fortezza und selbstgebackenen Kuchen auch Panini, Toasts und Anitpasti anboten. Das Café Hase und Igel ist seit Sommer 2025 geschlossen.
Siehe auch
Bilder
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Erntedankumzug zur Michaelis-Kirchweih mit Teilnehmerinnen mit Effeltricher Tracht und Brautkronen, ... Erntedankumzug zur Michaelis-Kirchweih mit Teilnehmerinnen mit Effeltricher Tracht und Brautkronen, September 1986 – Einmündung zur Gustavstraße, linkes Gebäude Kreuzstraße 6 mit Metzgerei Bayer
Urheber: Klaus-Peter Schaack
Erstellungsdatum: 12. Oktober 1986
Lizenz: cc-by-sa-3.0
- ↑ ru: Magere Zeiten für Metzgereibetriebe. In: Fürther Nachrichten vom 8. Januar 1992
