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Bürgervereinigung St. Michael — Altstadtbläddla
Live aus Fürth Altstadtgastronomie: Das „WIENER - SPE
ZIALBISTRO“ In der Angerstraße I 7 ha ben wir, das sind Viktoria und Ernst Dukes, vor weni gen Monaten unseren Be trieb eröffnet. Der Name des Lokales „WIENER" läßt sich von verschiedenen Dingen ab leiten, die hier geboten werden. Der eigentliche Grund für die Namensge bung war schlicht und ein fach der, daß wir beide aus dieser Stadt stammen Na türlich spiegelt sich das auch großenteils in unse rem Angebot wieder. Wir sind vor ca. I 1/2 Jah ren nach Nürnberg geholt
worden um einen typisch österreichischen Gastro nomiebetrieb so authen tisch wie möglich aufzubau en. Nachdem wir diese Aufgabe abgeschlossen hat ten und unseren Wohnsitz nach hier verlegt war, ha ben wir uns auch vor Ort nach einer neuen Aufgabe umgesehen. Nach Besichti gung einer Reihe von Be trieben wurde uns auch die „Lindau“ angeboten, deren moderne und trotzdem be hagliche Atmosphäre genau unseren Geschmack ent sprach. Die ungewöhnliche Einrichtung und die vielsei tige Verwendungsmöglich18
keit, in Verbindung mit der Möglichkeit das Ambiente durch verschiedene Deko rationen jahreszeitlich zu verändern, ließ uns kon kret werden und den Be trieb zu pachten.(Entgegen einer Unzahl von gutge meinten Ratschlägen: „Um Gottes Willen nicht nach Fürth!“ Was wir bereits widerlegen konnten.) Das Konzept zu dieser ex travaganten Einrichtung war, ein EXTRAVAGAN TES LOKAL zu schaffen. Nachdem meine Frau Vik toria eine ausgezeichnete Köchin ist; wir führten in Wien ein Gourmetrestau rant, indem sie als Küchen chefin tätig war; und meine Liebe zum Wein ließen uns
zu dem Entschluß kommen ein „Spezialbistro für Weinkenner, Sektschlürfer, Kaffeegenießer und Liebhaber kleiner, feiner Speisen" zu eröffnen. Unter diesem Motto versu chen wir unseren Gästen ein ganzes Spektrum an Gastlichkeit zu bieten. Die Küche hat von I 1.00 Uhr mittags bis 1.00 Uhr nachts durchgehend geöffnet. Sie bietet von der Hausmanns kost Österreichs bis hin zur kreativen Küche, in ei nem ständigen Wechsel, je weils ein kleines aber erle senes Angebot. Man ist aber nicht gezwungen bei
uns zu speisen, man kann auch bei einem Wiener Kaffee oder einem Glas Wein plaudern oder ein fach mit der Seele (oder mit der Leber) baumeln. Wir verstehen uns auch als Weinlokal. Vom „norma len" Tischwein bis zum hochkarätigen Gewächs können Sie bei uns alles glasweise konsumieren, wobei das Angebot vom Österreicher über den Ita liener, Franzosen bis hin zum Australier reicht. Um das Weinbewußtsein zu heben, veranstalten wir jeweils am ersten Montag im Monat ein „KULINARIUM", bei dem eine Wein bauregion oder ein heraus ragendes Weingut präsen tiert wird. Dazu reichen wir darauf abgestimmte kleine Speisen. Diese Ver anstaltungen haben bereits
einen großen Zuspruch er fahren. Bei dieser Gelegenheit möchten wir uns bei den Herausgebern dieses Medi ums für die Möglichkeit un ser Lokal vorzustellen herzlichst bedanken. Ferner möchten wir auch kundtun, daß unser Ent schluß in Fürth zu „gastronomieren" aus unserer Sicht ein guter war, da sich die Menschen in dieser Stadt und die Stadt selbst sich wesentlich charmanter als ihr Ruf gezeigt haben. Wir hoffen einen positiven Beitrag zur Vielfalt der Lo kalszene beitragen zu kön nen und für Furth eine re präsentative Erweiterung der Gastro-Landschaft dar stellen. Viktoria und Ernst Dukes
90762 FÜRTH ANGERSTR. 17
77 95 35
