Georg Christoph Foerster
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Georg Christoph Foerster (geb. 15. März 1794 in Schniegling - 9. Mai 1877 in Fürth) war von Beruf Müller.
Georg Christoph Foerster kaufte 1819 die untere Mühle und prägte den heutigen Namen Foerstermühle. Bereits sein Vater Adam Foerster hatte ein Mühle, allerdings in Schniegling. Als Oberst der königlichen Landwehr in Fürth und Ritter des könglichen Verdienstorden vom heiligen Michael I. Klasse setzte er sich für den katholischen Glauben aktiv ein.