Paul Dempsey
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Der Gebürtige Ire Paul Dempsey kam 1989 nach Fürth Um Geld zu verdienen fing er an, in Pubs und Lokalen zu spielen. Von seiner Mutter ließ er sich dafür aus Irland die daheimgebliebene Gitarre zuschicken. In den 1990ern war er in Fürth aber vor Allem als Inhaber des Irish Cottage Pub bekannt. Zu den besten Zeiten des "Cottage" Ende der 1990er gab es hier Freitag und Samstag Live-Musik und auch ansonsten war der waagplatz das damalige Zentrum des Nachtebens. Etwa um 2012 zog sich Paul von der Gastronomie zurück und übergab das Geschäft ganz an seine Partner. Er machte eine Ausbildung zum Erzieher un verfolgt seither diesen Beruf. Musikalisch ist er ab und zu im Irish Castle in Nürnberg mit Stefan Debast zu höhren, einmal im Jahr an Silvester traditionell auch in Fürth im Irish Cottage Pub.