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'''Ollapodrida''', ist eine traditionsreiche Suppe. | [[Datei:Einladung Ollapodrida.jpg|miniatur|rechts|Einladung zum Ollapodrida-Essen, 2016]] | ||
'''"Ollapodrida"''', (fürtherisch "Allebatrie") ist eine traditionsreiche Suppe, die in Fürth seit [[1960]] vom [[Geschichtsverein Fürth]] alljährlich am vierten Donnerstag im November in einer Gaststätte gereicht wird, meist im [[Grüner Baum|Gasthof Grüner Baum]]. | |||
Die Bezeichnung "Ollapodrida" kommt aus dem spanischen "olla", sprich: "olja", für "alt" und "pot" für "Topf". | |||
Dieses "Spanische Würzgericht" ist ein Eintopf auf der Basis von Huhn, Hammel-/Ochsen- oder Schweinefleisch, auch Morcheln, Krebsfleisch und Kalbsbries sowie mancherlei Gemüse. Was genau hineinkommt ist das Geheimnis des Kochs. | |||
[[Datei:Olla podrida Covarrubias - Santaorosia Photographic Colectivity.jpg|miniatur|rechts|Ollapodrida-Eintopf]] | |||
Das ursprüngliche Rezept für das ab [[1960]] servierte "Ollapodrida", das der Geschichtsverein servieren lässt, stammt aus dem [[Nürnberg|Nürnberger]] Kochbuch "Ein new Kochbuch" von Marx Rumpoldt aus dem Jahr [[1581]]. Das Rezept "Hollapotrida" wurde mit dem Zusatz vermerkt: "''ist gut für König und Kaiser, für Fürsten und Herren''". | |||
[[Datei:Ollapotrida_1842.JPG|mini|rechts|Historische Werbeanzeige für "Ollapotrida" im November 1842]] | |||
== Siehe auch == | |||
* [[Geschichtsverein Fürth]] | |||
== Weblinks == | |||
* Wikipedia [https://de.wikipedia.org/wiki/Olla_podrida Olla podrida] | |||
* Rezept [http://www.lomion.de/Mittelalterrezepte/suppen/ollapotrida.html online] | |||
==Bilder== | |||
{{Bilder dieser Veranstaltung}} | |||
[[Kategorie: Kultur]] | |||