Insectarian: Unterschied zwischen den Versionen

|Geschäftsführer=Granit Demiri und Konstantin Brotz

|Gründungsdatum=2019

'''Insectarian''' war ein Online-Marktplatz rund um essbare Insekten zum Kochen oder Snacken, die Zentrale ist in der Fürther [[Flugplatzstraße]] 40.

Das Projekt Insectarian wurde im Jahr [[2019]] von Granit Demiri und Konstantin Brotz gegründet. Auf ihrer Online-Plattform bieten sie viele Produkte rund um das Thema ''Essbare Insekten''. Dazu holten sie sich Anregungen in verschiedenen Orten der Welt, wo Insekten schon zum Alltag gehören, wie Fisch und Fleisch. Weltweit essen mehr als 2 Milliarden Menschen Insekten. Ziel ist es, einen wesentlichen Teil dazu beizutragen, Insekten als Nahrungsmittel zu etablieren und Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein zu fördern. Das Angebot reicht von Snacks, Zutaten zum Kochen, über Kochkurse bis hin zu Zuchtbedarf. Eine Community rund um das Thema kann zudem Rezepte teilen und gemeinsam neue Ideen entwickeln. Ein Nürnberger Bäcker nutzt dies und bietet Brot, gebacken mit Insektenmehl.

Wichtig ist dem Unternehmen das Thema Nachhaltigkeit. Das Essen von Insekten kann eine Lösung sogar der nahen Zukunft sein, um das weltweite Ernährungsproblem anzugehen. Auch haben die kleinen Tiere weniger negative Auswirkung auf den Klimawandel als beispielsweise Kühe. Insekten enthalten zudem  hochwertiges Eiweiß, einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe wie Kupfer, Eisen, Magnesium, Mangan, Selen und Zink. Sie sind gute Nährstofflieferanten, nahrhaft und gesund. Etwa 2.000 essbare Insektenarten können die häusliche Speisekarte bereichern. In Europa bereits im Angebot sind

: Der Verkauf erfolgt über die Internet-Plattform.