Humbser und Freunde: Unterschied zwischen den Versionen

|HatAußenplätze=Ja

|HatNebenraum=Ja

|Ehemals=Nein

|HatFassbier=Ja

|AngebotVegetarisch=Ja

|BietetKartenzahlung=Ja

Die Gaststätte '''Humbser und Freunde''' befindet sich im ehemaligen Sudhaus der [[Brauerei Humbser]]. Sie eröffnete ihren Betrieb am [[11. Oktober]] [[2018]] für geladene Gäste. Neben einem neu von der Brauerei Tucher gebrauten Humbser Bier gibt es bis zu 13 weitere Biere vom Fass. Fest im Sortiment sind neben dem neuen Humbser Bier auch die Biere der [[Brauerei Grüner]] (ebenso von Tucher gebraut), Pyraser und Schanzenbräu. An vier Zapfhähnen sind stets wechselnde Angebote verfügbar. Vom 30. Oktober 2025 bis 18. Februar 2026 war die Gaststätte geschlossen.

Betreiber der Gaststätte waren Ralph Weiß und Fabian Faßmann, die bereits in Nürnberg die "Boeheim Bierhalle" und die "Boeheim Bar" betrieben haben. Zusätzlich zu dem Sudhaus an der [[Schwabacher Straße]] betrieben die Inhaber auch das [[Café Portier]], das alte Pförtnerhäuschen zur Humbser Brauerei an der [[Fichtenstraße]]. Allerdings mussten die beiden Pächter Ende 2023 Insolvenz anmelden. Im Januar 2024 übernahm die Gaststätte die FMW Gastro und Events GmbH, die aber ebenfalls seit Oktober 2025 Insolvenz anmelden mussten.<ref>Matthias Boll: Fürther Gastro-Hammer: Humbser und Freunde sind insolvent, Pächterduo übernimmt. In: Fürther Nachrichten vom 22. September 2025</ref> Seit Oktober 2025 war die Gaststätte geschlossen, der Betreiber FMW Gastro und Events GmbH musste Insolvenz anmelden.<ref>Claudia Ziob: Das Café Portier schließt. In: Fürther Nachrichten vom 22. Dezember 2025, Druckausgabe, S. 27</ref> Im Februar 2026 öffnete die Gaststätte unter neuen Pächtern wieder.<ref>Julia Ruhnau: Neue Karte, neue Pächter, neue Einrichtung: „Das Humbser“ in Fürth legt wieder los. In: Fürther Nachrichten vom 20. Februar 2026</ref> Die neuen Betreiber sind Thorsten Sambs vom „[[Burgerheart]]“ und Tizian Drögsler vom „[[Spitiko]]“. Zusätzlich wurden als Betriebsleiter Michael Bemmler und als Koch Velislav Atanasov für das Projekt gewonnen.

Das Humbser Lager naturtrüb hätte eigentlich zuerst zur Eröffnung der Gaststätte aus dem Fass serviert werden sollen. Nachdem sich die Eröffnung verzögerte, entschied sich die [[Brauerei Tucher]] die erste Charge in die Flasche abzufüllen und in den Verkauf zu bringen, sodass das erste naturtrübe Humbser bereits vor der Kirchweih und vor der Öffnung der Gaststätte auf den Markt kam.