Das Humbser: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 26. Februar 2026, 10:54 Uhr

DatenAngebotKarte

Gaststätte: Das Humbser
Namen: Das Humbser, Humbser
Gebäude: Schwabacher Straße 106
Außenplätze vorhanden: ✓
Nebenraum vorhanden: ✓
Webseite: www.dashumbser.de
Betreiber: Tizian Drögsler, Thorsten Sambs
Eröffnungsdatum: 25. Februar 2026
Ehemals: nein
Vorher dort: Humbser und Freunde
Besonderheit: Gaststätte im Jugendstil-Sudhaus der ehem. Brauerei
Geo-Daten: 49° 27' 59.90" N
10° 59' 8.22" E

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Küche: fränkisch
Biere: Tucher Bräu, Humbser-Bier
Fassbier-Ausschank: ✓
Vegetarische Speisen: ✓
Barrierefrei: ✕
Kartenzahlung möglich: ✓

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„Das Humbser“ ist eine fränkische Schank- und Speisegaststätte im Jugendstil-Sudhaus der vormaligen Brauerei Joh. Humbser, zuletzt Braustätte Humbser-Geismann der Tucher Bräu, in der Schwabacher Straße 106 in der Südstadt.

Eröffnet wurde die Gaststätte am 25. Februar 2026 in Nachfolge der Gaststätte „Humbser und Freunde“, die Vor-Eröffnungsfeier mit geladenen Gästen fand am 19. Februar 2026 statt.

Die Betreiber sind Thorsten Sambs, bekannt als Betreiber vom „Burgerheart“ und Tucher Bräu am Opernhaus in Nürnberg, sowie Tizian Drögsler, Wirt der Gaststätte „Spitiko“.

Zusätzlich wurden als Betriebsleiter Michael Bemmler und als Koch Velislav Atanasov für das Projekt gewonnen, während Bemmler zuletzt als Betriebsleiter des Tucher Bräu für Sambs aktiv war, arbeitete Atanasov vorher im Spitiko für Drögsler - beide hatten sich als Kollegen in den Gaststätte „Herr & Kaiser“ und Zu den sieben Schwaben kennengelernt.

Lokalberichterstattung

Julia Ruhnau : Neustart mit verbesserter Akustik? Bekanntes Gastronomen-Duo übernimmt „Humbser“ in Fürth. In: NN.de vom 14. Januar 2026 - online (NN+)
Redaktion: Neue Chance für das "Humbser" in Fürth: Die Bilder von der großen Eröffnungsfeier. In: NN.de vom 20. Februar 2026 - online (NN+)
Julia Ruhnau: Neue Karte, neue Pächter, neue Einrichtung: „Das Humbser“ in Fürth legt wieder los. In: NN.de vom 20. Februar 2026 - online (NN+)
jru: „Das Humbser“ legt den Neustart hin. In: Fürther Nachrichten vom 21. Februar 2026

Siehe auch

Bilder

Feierlicher Bier-Anstich anlässlich der Eröffnung der Gaststätte »Das Humbser«, 2026 Urheber: Felix Geismann

Lizenz: CC BY-SA 3.0

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 |Besonderheit=Gaststätte im Jugendstil-Sudhaus der ehem. Brauerei
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 Die Betreiber sind [[Thorsten Sambs]], bekannt als Betreiber vom „[[Burgerheart]]“ und ''Tucher Bräu'' am Opernhaus in Nürnberg, sowie [[Tizian Drögsler]], Wirt der Gaststätte „[[Spitiko]]“.
-Zusätzlich wurden als Betriebsleiter Michael Bemmler und als Koch Velislav Atanasov für das Projekt gewonnen, während Bemmler zuletzt als Betriebsleiter des ''Tucher Bräu'' für Sambs aktiv war, arbeitete Atanasov vorher im Spitiko für Drögsler - beide hatten sich als Kollegen in der Gaststätte „[[Herr & Kaiser]]“ kennengelernt.
+Zusätzlich wurden als Betriebsleiter Michael Bemmler und als Koch Velislav Atanasov für das Projekt gewonnen, während Bemmler zuletzt als Betriebsleiter des ''Tucher Bräu'' für Sambs aktiv war, arbeitete Atanasov vorher im Spitiko für Drögsler - beide hatten sich als Kollegen in den Gaststätte „[[Herr & Kaiser]]“ und [[Zu den sieben Schwaben]] kennengelernt.
 == Lokalberichterstattung ==