Café Waldmann
Das Café Waldmann befand sich in der Jakobinenstraße 6, Ecke Hornschuchpromenade.
Seit 1906 befand sich an dieser Stelle eine Bäckerei bzw. Konditorei. Die Backstube mit Backofen befand sich im Untergeschoss und war mit einem kleinen Speiseaufzug mit dem Erdgeschoss verbunden. Der Verkaufsraum und das Café befand sich im Erdgeschoss. Die Konditormeisterin Ursula Waldmann, die gerade als jüngste Konditorin in Bayern den Meisterbrief in München-Schwabing abgelegt hatte, übernahm von ihrem Vorgänger das Geschäft. Hierzu wurde zunächst der komplette Verkaufsraum, die Sanitäranlagen und die Backstube saniert und möbliert. Insbesondere die Backstube mit Backofen wurde aus dem Keller in den Erdgeschoss verlegt.
1989 eröffnet Waldmann das Café Waldmann. Insbesondere die Angestellten der umliegenden Firmen und Geschäfte waren die Hauptkunden, wie z.B. die Mitarbeiter der Fa. Quelle oder Rissmann. Auch prominente Kunden kamen regelmäßig, darunter befand sich der Schlagersänger Mark Lorenz und der Alt-OB Wilhelm Wenning. Durch den Café-Betrieb war eine Öffnung am Sonntag möglich, sodass diese Tag fast immer der umsatzstärkste Tag, allerdings konnte eine Außenbestuhlung noch nicht realisiert werden.
1994 übergab Ursula Waldmann den Betrieb an ihren Nachfolger. Das Ehepaar Gabi und Luigi Barbante übernahmen den Betrieb mit Einrichtung und führten, zum Teil mit den Rezepten der Vorgängerin, bis 2017 weiter.
Siehe auch
Bilder
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Eingang zum ehem. Café Waldmann in der Jakobinenstraße, 1990 Urheber: Michl Leicht
Erstellungsdatum: 1990
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Die Backstube des ehem. Café Waldmann während der Herstellung von Lebkuchen, ca. 1990 Urheber: Michl Leicht
Erstellungsdatum: 1990
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Das ehem. Café-Waldmann-Team, links außen die Konditormeisterin Ursula Waldmann, ca. 1990 Urheber: Michl Leicht
Erstellungsdatum: 1990
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Das ehem. Café-Waldmann-Team, links außen die Konditormeisterin Ursula Waldmann, ca. 1990 Urheber: Michl Leicht
Erstellungsdatum: 1990
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Die Verkaufstheke im ehem. Café Waldmann Team, rechts die Konditormeisterin Ursula Waldmann, ca. ... Die Verkaufstheke im ehem. Café Waldmann Team, rechts die Konditormeisterin Ursula Waldmann, ca. 1990
Urheber: Michl Leicht
Erstellungsdatum: 1990
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Beispiele für Torten und Kuchen des ehem. Café Waldmann, ca. 1990 Urheber: Michl Leicht
Erstellungsdatum: 1990
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Café Waldmann Gastraum, ca. 1990 Urheber: Michl Leicht
Erstellungsdatum: 1990
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Osterdeko an der Theke im ehem. Café Waldmann, im Hintergrund die Backstube, ca. 1990 Urheber: Michl Leicht
Erstellungsdatum: 1990
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Das ehem. Café-Waldmann-Team, zweite von rechts die Konditormeisterin Ursula Waldmann, in der Mitte ... Das ehem. Café-Waldmann-Team, zweite von rechts die Konditormeisterin Ursula Waldmann, in der Mitte Schlagersänger Mark Lorenz, ca. 1990
Urheber: Michl Leicht
Erstellungsdatum: 1990
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Schaufensterdekoration Café Waldmann zur Weihnachtszeit, ca. 1990 Urheber: Michl Leicht
Erstellungsdatum: 1990
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Schlagersänger Mark Lorenz im ehem. Café Waldmann, 1990 Urheber: Michl Leicht
Erstellungsdatum: 1990
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