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Georg Bürkmann führte drei Ehen. Als junger Maurer heiratete er 1697 Martha Böhner (geb. um 1670), Tochter des im Nürnberger Umland tätigen Gärtners Niclas Böhner.<ref>Kirchenbücher St. Michael, Trauungen 1670–1696, S. 526</ref> Mit ihr hatte er zwei Töchter, Martha (1698–1702) und Helena Catharina (geb. 1699). Seine Ehefrau verstarb bereits im Alter von 30 Jahren an „hitziger Krankheit“.

Georg Bürkmann führte drei Ehen. Als junger Maurer heiratete er 1697 Martha Böhner (geb. um 1670), Tochter des im Nürnberger Umland tätigen Gärtners Niclas Böhner.<ref>Kirchenbücher St. Michael, Trauungen 1670–1696, S. 526</ref> Mit ihr hatte er zwei Töchter, Martha (1698–1702) und Helena Catharina (geb. 1699). Seine Ehefrau verstarb bereits im Alter von 30 Jahren an „hitziger Krankheit“.

Am 31. Januar 1701 ehelichte er die aus [[wikipedia:Großmeinfeld|Großmeinfeld]] bei Vorra stammende Bauerntochter Barbara Wolf (geb. um 1678), welche 11 ½ Jahre im Poppenreuther Pfarrhaus gedient hatte. Die Trauung fand daher in Poppenreuth statt. Bei der Hochzeit waren der dortige Pfarrer [[Johann Andreas Volland]] und auch der Fürther Pfarrer [[Daniel Lochner]] die Ehrenväter, ihre Gattinnen die Ehrenmütter. Das Hochzeitsmahl fand beim Wirt Conrad Christoph im Gasthof [[Schwarzer Adler (Poppenreuth)|Zum schwarzen Adler]] statt.<ref>Kirchenbücher St. Peter und Paul, Taufen, Trauungen 1629–1710, 1701/Nr. 1</ref> Aus dieser Ehe stammen zwei Söhne, Johannes Andreas (geb. 1702), dessen Taufpate der erwähnte Pfarrer Volland war, und Johann Christoph (1703–1708). Bald jedoch erkrankte sein Eheweib „an einer elenden Schwindsucht und gänzlichen Ausdörrung“; sie starb im Juli 1704.  

Am 31. Januar 1701 ehelichte er die aus [[wikipedia:Großmeinfeld|Großmeinfeld]] bei Vorra stammende Bauerntochter Barbara Wolf (geb. um 1678), welche 11 ½ Jahre in den Pfarrhäusern Vorra und Poppenreuth beim Pfarrer [[Johann Andreas Volland]] gedient hatte. Die Trauung fand daher in Poppenreuth statt. Bei der Hochzeit waren der Pfarrer Volland und auch der Fürther Pfarrer [[Daniel Lochner]] die Ehrenväter, ihre Gattinnen die Ehrenmütter. Das Hochzeitsmahl fand beim Wirt Conrad Christoph im Gasthof [[Schwarzer Adler (Poppenreuth)|Zum schwarzen Adler]] statt.<ref>Kirchenbücher St. Peter und Paul, Taufen, Trauungen 1629–1710, 1701/Nr. 1</ref> Aus dieser Ehe stammen zwei Söhne, Johannes Andreas (geb. 1702), dessen Taufpate der erwähnte Pfarrer Volland war, und Johann Christoph (1703–1708). Bald jedoch erkrankte sein Eheweib „an einer elenden Schwindsucht und gänzlichen Ausdörrung“; sie starb im Juli 1704.  

Als erneuter Witwer verheiratete sich Georg Bürkmann im März 1705 mit der Tochter des Bürgers und Müllers Hans Dietmann aus [[wikipedia:Lauf an der Pegnitz|Lauf a. d. Pegnitz]], Catharina (geb. um 1674).<ref>Kirchenbücher St. Michael, Trauungen 1697–1722, S. 192</ref> Diese Ehe währte zwanzig Jahre, aus der folgende fünf Kinder bekannt sind:   

Als erneuter Witwer verheiratete sich Georg Bürkmann im März 1705 mit der Tochter des Bürgers und Müllers Hans Dietmann aus [[wikipedia:Lauf an der Pegnitz|Lauf a. d. Pegnitz]], Catharina (geb. um 1674).<ref>Kirchenbücher St. Michael, Trauungen 1697–1722, S. 192</ref> Diese Ehe währte zwanzig Jahre, aus der folgende fünf Kinder bekannt sind: