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Die '''Bäckerei Wild''' (auch bekannt als ''"Der Wilde Bäcker"'') ist ein Familienbetrieb mit 60-jähriger Backtradition. Ausgehend vom väterlichen Stammbetrieb in der Herzogstraße am Dutzendteich in Nürnberg besteht heute der Betrieb der ''Bäckerei Wild'' mit durchschnittlich 35 Mitarbeitern in der [[Kaiserstraße 70]] im Süden Fürths.
Die '''Bäckerei Wild''' (auch bekannt als ''"Der Wilde Bäcker"'') ist ein Familienbetrieb mit 60-jähriger Backtradition. Ausgehend vom väterlichen Stammbetrieb in der Herzogstraße am Dutzendteich in Nürnberg besteht heute der Betrieb der ''Bäckerei Wild'' mit durchschnittlich 35 Mitarbeitern in der [[Kaiserstraße 70]] im Süden Fürths.
==Geschichte==
Am [[1. Oktober]] [[2003]] wurde mit der Übernahme der traditionsreichen und weit über die Grenzen Fürths hinaus bekannten [[Bäckerei Ritter]] ein richtungsweisender Weg für die Zukunft eingeschlagen.
Am [[1. Oktober]] [[2003]] wurde mit der Übernahme der traditionsreichen und weit über die Grenzen Fürths hinaus bekannten [[Bäckerei Ritter]] ein richtungsweisender Weg für die Zukunft eingeschlagen.
Die Familie Ritter - in 3. Generation in der Kaiserstraße - baute kontinuierlich ihren Betrieb aus. Fast der gesamte Mitarbeiterstamm sowohl in der Produktion als auch im Verkauf wurde in die Bäckerei Wild übernommen. Der Schwerpunkt v.a. des Nürnberger Firmensitzes liegt in der Belieferung von Hotels der gehobenen Klasse sowie namhaften Kantinen und Wiederverkäufern.
Die Familie Ritter - in 3. Generation in der Kaiserstraße - baute kontinuierlich ihren Betrieb aus. Fast der gesamte Mitarbeiterstamm sowohl in der Produktion als auch im Verkauf wurde in die Bäckerei Wild übernommen. Der Schwerpunkt v.a. des Nürnberger Firmensitzes liegt in der Belieferung von Hotels der gehobenen Klasse sowie namhaften Kantinen und Wiederverkäufern.
Der Inhaber, Jürgen Wild, legte im Jahr 1985 seine Gesellenprüfung im Bäckerhandwerk erfolgreich ab, 1991 legte er die Meisterprüfung ab. Der Tradition des Handwerkers gemäß folgten verschiedene Aufenthalte im europäischen Ausland. Hier sei an erster Stelle seine Tätigkeit bei der '''Confiserie Hanselmann in St. Moritz (Schweiz)''' genannt. Dort erlernte er unter anderem auch die Kunst des Pralinen herstellens.
Der Inhaber, Jürgen Wild, legte im Jahr 1985 seine Gesellenprüfung im Bäckerhandwerk erfolgreich ab, 1991 legte er die Meisterprüfung ab. Der Tradition des Handwerkers gemäß folgten verschiedene Aufenthalte im europäischen Ausland. Hier sei an erster Stelle seine Tätigkeit bei der '''Confiserie Hanselmann in St. Moritz (Schweiz)''' genannt. Dort erlernte er unter anderem auch die Kunst des Pralinenherstellens.
==Produkte==
'''Der wilde Bäcker''' wurde mehrfach für seine hervorragenden Produkte ausgezeichnet, unter anderen holte er sich auf dem Nürnberger Schmankerlmarkt vor über 16.000 Besuchern den Titel
'''Der wilde Bäcker''' wurde mehrfach für seine hervorragenden Produkte ausgezeichnet, unter anderen holte er sich auf dem Nürnberger Schmankerlmarkt vor über 16.000 Besuchern den Titel
'''Schmankerlkönig 2014''' für das beste fränkische Landbrot in ganz Mittelfranken.
'''Schmankerlkönig 2014''' für das beste fränkische Landbrot in ganz Mittelfranken.
* [[Cafe und Konditorei Barbante]]
* [[Cafe und Konditorei Barbante]]
* [[Brot- und Feinbäckerei Heinrich Adelhardt]]
* [[Brot- und Feinbäckerei Heinrich Adelhardt]]
==Bilder==
{{Bilder dieser Firma}}
[[Kategorie:Südstadt]]
[[Kategorie:Südstadt]]
[[Kategorie:Unternehmen]]
[[Kategorie:Unternehmen]]