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Bereits mit vier Jahren erhielt Vietz ersten Ballettunterricht und wurde an den Staatsopern von Budapest und Wien zu einer Profitänzerin und Ballettpädagogin ausgebildet. Als Berufstänzerin hatte sie regelmäßig Fernsehauftritte, u.a. beim Wiener Neujahreskonzert oder bei zahlreichen österreichischen Fernsehproduktionen. Im Anschluss folgten als Balletttänzerin eine Vielzahl von Engagements, so nahm sie z.B. an den Wiener Festwochen, in der Wiener Volksoper und im Theater in Wien sowie große Tourneen durch Mitteleuropa, Nordamerika und Kanada u.a. bei den Eröffnungsfeierlichkeiten der Weltausstellung in Montreal teil.  

Bereits mit vier Jahren erhielt Vietz ersten Ballettunterricht und wurde an den Staatsopern von Budapest und Wien zu einer Profitänzerin und Ballettpädagogin ausgebildet. Als Berufstänzerin hatte sie regelmäßig Fernsehauftritte, u.a. beim Wiener Neujahreskonzert oder bei zahlreichen österreichischen Fernsehproduktionen. Im Anschluss folgten als Balletttänzerin eine Vielzahl von Engagements, so nahm sie z.B. an den Wiener Festwochen, in der Wiener Volksoper und im Theater in Wien sowie große Tourneen durch Mitteleuropa, Nordamerika und Kanada u.a. bei den Eröffnungsfeierlichkeiten der Weltausstellung in Montreal teil.  

In Deutschland war Vitez vorallem an den Städtischen Bühnen Flensburg und am Staatstheater Nürnberg als Balletttänzerin beschäftigt, ehe sie sich [[1990]] als Leiterin der Ballettschule [[Studio arabesque]] in der [[Schwabacher Straße 31]] ansiedelte und mit vielen erfolgreichen Ballettaufführungen im [[Stadttheater]] Fürth auftrat.  

In Deutschland war Vitez vor allem an den Städtischen Bühnen Flensburg und am Staatstheater Nürnberg als Balletttänzerin beschäftigt, ehe sie sich [[1990]] als Leiterin der Ballettschule [[Studio arabesque]] in der [[Schwabacher Straße 31]] ansiedelte und mit vielen erfolgreichen Ballettaufführungen im [[Stadttheater]] Fürth auftrat.  

[[1997]] gründete sie den gemeinnützigen Verein [[Ballett Forum Franken]] e. V., dessen Vorsitzende sie seither ist. Der Verein unterstützt tänzerisch begabte Kinder und Jugendliche mit Stipendien, alle 2 Jahre wird der internationalen Ballettwettbewerb "Der goldene Schuh" veranstaltet.

[[1997]] gründete sie den gemeinnützigen Verein [[Ballett Forum Franken]] e. V., dessen Vorsitzende sie seither ist. Der Verein unterstützt tänzerisch begabte Kinder und Jugendliche mit Stipendien, alle 2 Jahre wird der internationalen Ballettwettbewerb "Der goldene Schuh" veranstaltet.