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Der bislang einzige, namentlich bekannte Nudelhersteller war [[Georg Paul Heberlein]], der um 1798 mit seinen Produkten (neben Nudeln auch "nürnb. Waaren, Gries, Mehl [...]") die Messe zu Braunschweig besuchte<ref>''"Versuch eines allgemeinen Handlungs- und Fabrikenaddreßbuches von Deutschland und einigen damit verwandten Provinzen"'', Leipzig 1798, S. 356 - [https://books.google.de/books?id=VJM7AAAAcAAJ&printsec=frontcover&vq=Fürth&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q=F%C3%BCrth&f=false online-Digitalisat]</ref> und vom Händler Johann Heinrich Kummer weiß man, dass der 1819 die Wintermesse in Naumburg u.a. mit allen "Sorten Nudeln" besuchte.<ref>"Leipziger Zeitung" vom 22. November 1819</ref>.
Der bislang einzige, namentlich bekannte Nudelhersteller war [[Georg Paul Heberlein]], der um 1798 mit seinen Produkten (neben Nudeln auch "nürnb. Waaren, Gries, Mehl [...]") die Messe zu Braunschweig besuchte<ref>''"Versuch eines allgemeinen Handlungs- und Fabrikenaddreßbuches von Deutschland und einigen damit verwandten Provinzen"'', Leipzig 1798, S. 356 - [https://books.google.de/books?id=VJM7AAAAcAAJ&printsec=frontcover&vq=Fürth&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q=F%C3%BCrth&f=false online-Digitalisat]</ref> und vom Händler Johann Heinrich Kummer weiß man, dass der 1819 die Wintermesse in Naumburg u.a. mit allen "Sorten Nudeln" besuchte.<ref>"Leipziger Zeitung" vom 22. November 1819</ref>.
Ein Hr. Neckarsulmer (in der damaligen Altneugasse Haus-Nr. 409) hat 1799 eine Fadennudelpresse zum Verkauf angeboten.<ref>"Fürther Anzeiger" vom 5. März 1799</ref>
[[Datei:Heberlein 1798.JPG|thumb|right|Ausschnitt aus einer Aufzählung wichtiger Fürther Fabrikanten und Händler, 1798]]
[[Datei:Heberlein 1798.JPG|thumb|right|Ausschnitt aus einer Aufzählung wichtiger Fürther Fabrikanten und Händler, 1798]]