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Weitere Quellen bestätigen allerdings, dass es in Fürth mehrere Nudelfabriken gab, ohne den jeweiligen genauen Standort zu benennen. So schreibt Friedrich Leopold Brunn [[1796]] ebenfalls von Nudelfabriken in Fürth, während er anderen Gemeinden keine ähnliche Nudelfabrik zuschreibt. <ref>Friedrich Leopold Brunn: ''"Grundriß der Staatskunde des deutschen Reichs in ihrem ganzen Umfange: mit Inbegriff der sämmtlichen preußischen und östereichischen Staaten..."'', Berlin, 1796, S . [https://books.google.de/books?id=eVEAAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref>

Weitere Quellen bestätigen allerdings, dass es in Fürth mehrere Nudelfabriken gab, ohne den jeweiligen genauen Standort zu benennen. So schreibt Friedrich Leopold Brunn [[1796]] ebenfalls von Nudelfabriken in Fürth, während er anderen Gemeinden keine ähnliche Nudelfabrik zuschreibt. <ref>Friedrich Leopold Brunn: ''"Grundriß der Staatskunde des deutschen Reichs in ihrem ganzen Umfange: mit Inbegriff der sämmtlichen preußischen und östereichischen Staaten..."'', Berlin, 1796, S . [https://books.google.de/books?id=eVEAAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref>

Und auch im "Handbuch für Kaufleute: für die Jahre 1785 und 1786", Band 1, wird ebenfalls von sieben Nudelfabrikanten berichtet, "welche alle Arten von Macaroni´s bereiten, die an Schönheit und Güte den Italienischen wenig nachgeben."<ref>''Handbuch für Kaufleute: für die Jahre 1785 und 1786'', Band 1, S. 129. -  [https://books.google.de/books?id=WWBeAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref><ref>''Allgemeine Handlungszeitung aufs Jahr 1786.'', Leipzig, Juli - Dezember, 1786, S. 387 [https://books.google.de/books?id=Wk87AAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref> Nahezu wortgleich beschreibt Johann Kaspar Bundschuh im Jahr [[1799]] die sieben Nudelfabriken.<ref>Johann Kaspar Bundschuh:

Im "Handbuch für Kaufleute" von 1785 und in der "Allgemeine Handlungszeitung" von 1786 werden sieben Nudelfabriken erwähnt, "welche alle Arten von Macaroni´s bereiten, die an Schönheit und Güte den Italienischen wenig nachgeben."<ref>''Handbuch für Kaufleute: für die Jahre 1785 und 1786'', Band 1, S. 129. -  [https://books.google.de/books?id=WWBeAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref><ref>''Allgemeine Handlungszeitung aufs Jahr 1786.'', Leipzig, Juli - Dezember, 1786, S. 387 [https://books.google.de/books?id=Wk87AAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref> Nahezu wortgleich beschreibt Johann Kaspar Bundschuh im Jahr [[1799]] die sieben Nudelfabriken.<ref>Johann Kaspar Bundschuh:

''"Geographisch Statistisch-Topographisches Lexikon von Franken, ..."'', Ulm, Stettin, 1799-1804, 2. Band, S. 251. - [http://franconica.uni-wuerzburg.de/ub/topographia-franconiae/pages/bundschuh2/139.html online-Digitalisat der Universität Würzburg]</ref>

''"Geographisch Statistisch-Topographisches Lexikon von Franken, ..."'', Ulm, Stettin, 1799-1804, 2. Band, S. 251. - [http://franconica.uni-wuerzburg.de/ub/topographia-franconiae/pages/bundschuh2/139.html online-Digitalisat der Universität Würzburg]</ref>

Bestätigt wird diese Aussage auch [[1799]] durch die "Neue Handelsbibliothek", die von sieben Nudelfabriken in Fürth berichtet.<ref>''"Neue Handlungsbibliothek"'', Band 1, Leipzig, 1799, S. 103. - [https://books.google.de/books?id=w9g6AAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref> Damit ist zumindest bewiesen, dass es Ende des 18. Jahrhunderts in Fürth mehrere Nudelfabriken gab; allerdings kann nicht mit Bestimmtheit gesagt werden, ob es ausschließlich in Fürth um diese Zeit Nudelfabriken gab bzw. zu einem früheren Zeitpunkt an anderer Stelle ebenfalls Nudelfabriken existiert haben.  

Bestätigt wird diese Aussage auch [[1799]] durch die "Neue Handelsbibliothek", die von sieben Nudelfabriken in Fürth berichtet.<ref>''"Neue Handlungsbibliothek"'', Band 1, Leipzig, 1799, S. 103. - [https://books.google.de/books?id=w9g6AAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref> Damit ist zumindest bewiesen, dass es Ende des 18. Jahrhunderts in Fürth mehrere Nudelfabriken gab; allerdings kann nicht mit Bestimmtheit gesagt werden, ob es ausschließlich in Fürth um diese Zeit Nudelfabriken gab bzw. zu einem früheren Zeitpunkt an anderer Stelle ebenfalls Nudelfabriken existiert haben.