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Georg Huber wurde [[1935]] im [[Nathanstift]] geboren, Elternhaus war [[Königstraße|Königstr. 138]], an dessen Stelle heute das NH-Hotel steht. Kurz vor dem [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkrieg]] träumte der Vater von Luftangriffen auf Fürth, weswegen die Familie nach Mühlhausen im Landkreis Erlangen-Höchstadt übersiedelte und tatsächlich wurde das Haus in der [[Königstraße]] kurz vor Kriegsende von einer Luftmine getroffen, wobei acht Menschen ums Leben kamen.  

Georg Huber wurde [[1935]] im [[Nathanstift]] geboren, Elternhaus war [[Königstraße|Königstr. 138]], an dessen Stelle heute das NH-Hotel steht. Kurz vor dem [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkrieg]] träumte der Vater von Luftangriffen auf Fürth, weswegen die Familie nach Mühlhausen im Landkreis Erlangen-Höchstadt übersiedelte und tatsächlich wurde das Haus in der [[Königstraße]] kurz vor Kriegsende von einer Luftmine getroffen, wobei acht Menschen ums Leben kamen.  

Nach dem Krieg etablieren sich Vater und Onkel als Marktkaufleute. Noch vor dem Krieg habe es 26 ''"Billige Jakobs"'' gegeben, nach dem Krieg sei seine Familie nach Georg Hubers Aussagen hingegen quasi konkurrenzlos gewesen. Georg Huber selbst steigt [[1950]] mit seinen beiden Cousins in das Geschäft ein, seit [[1990]] führt er es allein.<ref name="Fürther Nachrichten23022010">Johannes Alles: "''Der Schlussverkauf hat noch zu warten''". In: Fürther Nachrichten vom 23. Februar 2010,  S. 1 - [[Fürther Nachrichten|online abrufbar]]</ref> Er hat drei Söhne und eine Tochter, aber keiner wollte das Marktgeschäft übernehmen.<ref name="Interview">[[Peter Budig]]: "Kärwa ohne mich, das geht net" - Interview. Verlagssonderveröffentlichung "Bauernsonntag 2017" der Fürther Nachrichten vom 8. Oktober 2017 (Druckausgabe)</ref>

Nach dem Krieg etablieren sich Vater und Onkel als Marktkaufleute. Noch vor dem Krieg habe es 26 ''"Billige Jakobs"'' gegeben, nach dem Krieg sei seine Familie nach Georg Hubers Aussagen hingegen quasi konkurrenzlos gewesen. Georg Huber selbst steigt [[1950]] mit seinen beiden Cousins in das Geschäft ein, seit [[1990]] führt er es allein.<ref name="Fürther Nachrichten23022010">Johannes Alles: "''Der Schlussverkauf hat noch zu warten''". In: Fürther Nachrichten vom 23. Februar 2010,  S. 1 - [[Fürther Nachrichten|online]]</ref> Er hat drei Söhne und eine Tochter, aber keiner wollte das Marktgeschäft übernehmen.<ref name="Interview">[[Peter Budig]]: "Kärwa ohne mich, das geht net" - Interview. Verlagssonderveröffentlichung "Bauernsonntag 2017" der Fürther Nachrichten vom 8. Oktober 2017 (Druckausgabe)</ref>

Im Jahr [[2015]] erkrankte Georg Huber während der [[Fürther Kirchweih]]. Nach Angaben an seinem Stand und der örtlichen Presse war er aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr in der Lage, an den restlichen Kirchweihtagen teilzunehmen. Nach Mitteilung seiner Ehefrau "''leidet er sehr darunter, dass er seine Fürther Kirchweih verpasst''". Nächstes Jahr wollte er wieder kommen, denn nach eigenen Aussagen des 80-Jährigen bedeutet ihm die Arbeit sehr viel: "''Wenn ich aufhöre, ich glaub´, dann sterbe ich.''"<ref>Hans-Joachim Winckler: ''Kärwasplitter - Jakob im Krankenhaus - Händler hat es schlimm erwischt''. In: Fürther Nachrichten vom 13. Oktober 2015, HFN S. 27</ref> Inzwischen ist er wieder an seinem Stand Ecke Moststraße aktiv.<ref name="Interview"/>

Im Jahr [[2015]] erkrankte Georg Huber während der [[Fürther Kirchweih]]. Nach Angaben an seinem Stand und der örtlichen Presse war er aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr in der Lage, an den restlichen Kirchweihtagen teilzunehmen. Nach Mitteilung seiner Ehefrau "''leidet er sehr darunter, dass er seine Fürther Kirchweih verpasst''". Nächstes Jahr wollte er wieder kommen, denn nach eigenen Aussagen des 80-Jährigen bedeutet ihm die Arbeit sehr viel: "''Wenn ich aufhöre, ich glaub´, dann sterbe ich.''"<ref>Hans-Joachim Winckler: ''Kärwasplitter - Jakob im Krankenhaus - Händler hat es schlimm erwischt''. In: Fürther Nachrichten vom 13. Oktober 2015, HFN S. 27</ref> Inzwischen ist er wieder an seinem Stand Ecke Moststraße aktiv.<ref name="Interview"/>