Zum Wilden Mann: Unterschied zwischen den Versionen

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Die Gaststätte '''"Zum Wilden Mann"''' befindet sich in der Fürther [[Altstadt]] in der Königstraße 34. Sie gehört zu eine der ältesten in Fürth bestehenden Gaststätten, auch wenn das Gebäude erst im 20. Jahrhundert errichtet wurde.
  
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Die Gaststätte '''"Zum Wilden Mann"''' befindet sich in der Fürther [[Altstadt]] in der Königstr. 34. Im Zuge der [[Flächensanierung]] abgerissen und mit historischer Front neu errichtet.
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Nach diversen Pächterwechseln eröffnete der Wilde Mann erneut am [[16. März]] [[2018]] unter neuer Leitung. Der neue Pächter bietet überwiegend saisonale fränkische Küche mit frischen und qualitativ guten Zutaten an.  
  
 
==Geschichte==
 
==Geschichte==
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Am Abend des 7. August 1811 "entstand in dem Büttner´schen Wirthshause zum wilden Mann ein großer Brand, der so schnell um sich griff, daß in kurzer Zeit ein Hintergebäude und das Wohnhauß des jüdischen Einwohners Mendel Moses in der Markgrafsgasse, eingeäschert wurden."<ref>J. G. Eger: [[Adressbuch von 1819|"Taschen- und Address-Handbuch von Fürth im Königreiche Baiern..."]], 1819, S. 234</ref>
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Die Geschichte des Wilden Mannes geht vermutlich weit vor den 30jährigen Krieg. Die erste Erwähnung des Gebäudes findet sich laut Gottlieb Wunschel im Stadtarchiv Fürth am [[29. März]] [[1460]]: "''ein Gut zu Fürth, des Weinleiner Pautners Erb ist''. Als Besitzer werden die Gebrüder Haller zu Nürnberg genannt, die ein Zinsrevers inne hatten. Im Jahre [[1560]] erbaute Martin Büttner ein ''"Heußlein in eine Breukuffe. Das Häußlein riß aber die Gemeinde wieder nieder, worgegen dann Cadolzburg von Ansbach die Anweisung erhielt, den Bau zu schützen."''
  
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===frühere Adressbezeichnungen<ref>laut Adressbücher</ref>===
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Die erste Erwähnung des Namen "Zum Wilden Mann" findet man ab [[1696]]. Hier heißt es: ''Laut Akt 930 wurde 1696 dem Adam Kißberger, domprobsteilicher Untertan zu Fürth, die vorhabende Wiederaufbauung des erkaufften  und abgebrochenen Würthshauses zum Wilden Mann erlaubet, die zu errichtende Präustatt aber abgeschlagen.''<ref>Stadtarchiv Fürth, Sammlung 1269, Seite 60 - siehe: Wunschel Chronik Alt Fürth, Band 6, E - Königstraße</ref> Demnach war der Name und die Wirtschaft schon vorher für dieses Gebäude vorhanden, weil von dem "erkauften und abgebrochenen Wirtshaus Zum Wilden Mann" die Rede ist. Es ist anzunehmen, dass das Gebäude während des Dreißigjährigen Krieges (1618 - 1648) durch das in Fürth gelegte Feuer nahezu vollständig zerstört wurde. Dies geht auch aus den vorliegenden Akten hervor, in denen es heißt: ''Laut Akt 1028 S. 135 verkaufte am 25. Septembris 1650 Geörg Kesselberger an Peter Bözinger zu Fürth sein Bechtoltisch Köblersgütlein zu Fürth, darauf die Gebäu dießer Zeit in Asche liegen, so brait und weit, daß mit der Hofraith umbfangen, stößt Einerseits an sein Keßelbergers noch Inhabende Brandstatt und Andererseits an Hannßen Gumprechts auch in Asche ligendes Bechtoldtisch Heußlein umb 100 Reichsthaler.''
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* 1799: "In der untern Frankfurterstrasse", Haus-Nr. 7"
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Am Abend des [[7. August]] [[1811]] ''entstand in dem Büttner´schen Wirthshause zum wilden Mann ein großer Brand, der so schnell um sich griff, daß in kurzer Zeit ein Hintergebäude und das Wohnhauß des jüdischen Einwohners Mendel Moses in der Markgrafsgasse, eingeäschert wurden.'' <ref>J. G. Eger: [[Adressbuch von 1819|"Taschen- und Address-Handbuch von Fürth im Königreiche Baiern..."]], 1819, S. 234</ref> Der Eigentümer Horn errichtete erst 1877 an dieser Stelle eine Stallung, während die Fassade in der bis in die 1970er Jahren bestehenden Fassade gegen 1905 entsteht.
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Das Gebäude wurde im Rahmen der [[Flächensanierung]] vollständig abgerissen. Der Bauträger - die städtische Wohnbaugenossenschafft WBG - baute [[1976]] allerdings nach dem Vorbild des ehem. Gebäudes die Fassade nahezu identisch wieder auf. Hierzu wurden zum Teil noch erhaltenen Sandsteindelemente der alten Fassade für die neue Fassade wiederverwendet, so dass die Gebäude der Königstraße 30, 32, 34 und 36 ihr altes "Gesicht" wieder bekamen.<ref>Fürther Nachrichten, Altes Fassadenbild bleibt.  17. Juni 1976</ref>
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===Frühere Adressbezeichnungen<ref>laut Adressbücher</ref>===
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* 1792: "In der untern Frankfurterstrasse", Haus-Nr. 7"
 
* 1807: "In der untern Frankfurterstrasse", Haus-Nr. 7; "Wirthshaus 2. Klasse"
 
* 1807: "In der untern Frankfurterstrasse", Haus-Nr. 7; "Wirthshaus 2. Klasse"
 
* 1819: "In der untern Frankfurther Straße", Haus-Nr. 7; Gasthof 2. Klasse
 
* 1819: "In der untern Frankfurther Straße", Haus-Nr. 7; Gasthof 2. Klasse
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* 1846: "Königsstraße" Nr. 17;
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* 1827: "In der untern Frankfurterstrasse", Haus-Nr. I 17
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* 1846: "Königsstraße" Nr. 17
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* 1860: Königstraße Nr. 17
  
 
===Besitzer/Wirte===
 
===Besitzer/Wirte===
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* 1572: Burlin Dorothea
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* 1573: Hanns Pfeffelin (Tefflein?) <ref>1 Köblersgütlein, das er von Dorothea Burlin ererbt lt. Zinsbrief vom 26. Januar 1573</ref>
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* 1576: Lorzenz Reinhard zu Fürth, welcher von Hanns Pfefflein gekauft hat<ref>1 Behausung allda mit 1 Stadel und Gärtlein laut Brief vom 18. Januar 1576 </ref>
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* 1589: Hanns Pautner<ref>1 Behausung, so ein Köblersgut ist und er von Lorenz Reinhard zu Fürth gekauft lauft Brief vom 25. Februar 1589 </ref>
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* 1609: Martin Büttner
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* 1613: Georg Kesselberger <ref>1 Behausung, daruff ein Behaußung zwischen Wolff Fratzen und Linhart Schuch’s sel. Wittib Häusern gelegen, Stadtarchiv Fürth Salbuch 1615 S. 72</ref>
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* ...: Peter Börzinger
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* ...: Simon Gellinger (Bellinger?)
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* ...: Georg Angerer (Ungerer?)
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* ...: Hannß Steindl (Staib?)
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* 1696: Adam Kißberger (Kizberger?)
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* 1750: Conrad Bittner, Tochtermann
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* 1785: Conrad Bittner, Sohn (Büttner) für 5.000 fl.
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* ...: Maria Sabina Büttner als Witwe
 
* 1799: Georg Adam Büttner<ref>[[Einwohnerbuch von 1799]]</ref>
 
* 1799: Georg Adam Büttner<ref>[[Einwohnerbuch von 1799]]</ref>
 
* 1807: Georg Adam Büttner (bzw. "Büttners Wittwe"); "Wirthshaus 2. Klasse"<ref>[[Adressbuch von 1807]]</ref>
 
* 1807: Georg Adam Büttner (bzw. "Büttners Wittwe"); "Wirthshaus 2. Klasse"<ref>[[Adressbuch von 1807]]</ref>
 
* 1819: Georg Adam Büttners Witwe/Johann Georg Biegel; Gasthof 2. Klasse<ref>[[Adressbuch von 1819]]</ref>
 
* 1819: Georg Adam Büttners Witwe/Johann Georg Biegel; Gasthof 2. Klasse<ref>[[Adressbuch von 1819]]</ref>
 
* 1838: Paul Zertahelly<ref>Fürther Tagblatt, 1838, S. 259</ref>
 
* 1838: Paul Zertahelly<ref>Fürther Tagblatt, 1838, S. 259</ref>
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* 1840: Thomas Maier, Wirt
 
* 1846: J. Paul Zertahelly<ref>[[Adressbuch von 1846]]</ref>
 
* 1846: J. Paul Zertahelly<ref>[[Adressbuch von 1846]]</ref>
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* 1851: Johann Conrad Wedel
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* 1867: Christof Horn, Gastwirt
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* 1890: Johann Christian Horn, Gastwirt
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* 1900: Georg Klenk
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* 1920: Georg Schmidt, Wirt
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* ...
 
* 2018: Marco Graf
 
* 2018: Marco Graf
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== Siehe auch ==
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* [[Gänsberg]]
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* [[Flächensanierung]]
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== Literatur ==
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* [[Wunschelchronik|Wunschel Chronik Alt Fürth]], Band 6, E - Königstraße
  
 
==Einzelnachweise==
 
==Einzelnachweise==

Version vom 27. März 2018, 00:07 Uhr

Zum Wilden Mann
Adresse: Königstraße 34
Eröffnung: Freitag 16. März 2018
Abbruch:
Daten
Biere: (früher): Humbser,

heute: Loscher

Spezialitäten: Schäuferle
Küche: Deutsche Küche
Plätze: 55
Besonderheit:

Die Gaststätte "Zum Wilden Mann" befindet sich in der Fürther Altstadt in der Königstraße 34. Sie gehört zu eine der ältesten in Fürth bestehenden Gaststätten, auch wenn das Gebäude erst im 20. Jahrhundert errichtet wurde.

Nach diversen Pächterwechseln eröffnete der Wilde Mann erneut am 16. März 2018 unter neuer Leitung. Der neue Pächter bietet überwiegend saisonale fränkische Küche mit frischen und qualitativ guten Zutaten an.

Geschichte

Die Geschichte des Wilden Mannes geht vermutlich weit vor den 30jährigen Krieg. Die erste Erwähnung des Gebäudes findet sich laut Gottlieb Wunschel im Stadtarchiv Fürth am 29. März 1460: "ein Gut zu Fürth, des Weinleiner Pautners Erb ist. Als Besitzer werden die Gebrüder Haller zu Nürnberg genannt, die ein Zinsrevers inne hatten. Im Jahre 1560 erbaute Martin Büttner ein "Heußlein in eine Breukuffe. Das Häußlein riß aber die Gemeinde wieder nieder, worgegen dann Cadolzburg von Ansbach die Anweisung erhielt, den Bau zu schützen."

Die erste Erwähnung des Namen "Zum Wilden Mann" findet man ab 1696. Hier heißt es: Laut Akt 930 wurde 1696 dem Adam Kißberger, domprobsteilicher Untertan zu Fürth, die vorhabende Wiederaufbauung des erkaufften und abgebrochenen Würthshauses zum Wilden Mann erlaubet, die zu errichtende Präustatt aber abgeschlagen.[1] Demnach war der Name und die Wirtschaft schon vorher für dieses Gebäude vorhanden, weil von dem "erkauften und abgebrochenen Wirtshaus Zum Wilden Mann" die Rede ist. Es ist anzunehmen, dass das Gebäude während des Dreißigjährigen Krieges (1618 - 1648) durch das in Fürth gelegte Feuer nahezu vollständig zerstört wurde. Dies geht auch aus den vorliegenden Akten hervor, in denen es heißt: Laut Akt 1028 S. 135 verkaufte am 25. Septembris 1650 Geörg Kesselberger an Peter Bözinger zu Fürth sein Bechtoltisch Köblersgütlein zu Fürth, darauf die Gebäu dießer Zeit in Asche liegen, so brait und weit, daß mit der Hofraith umbfangen, stößt Einerseits an sein Keßelbergers noch Inhabende Brandstatt und Andererseits an Hannßen Gumprechts auch in Asche ligendes Bechtoldtisch Heußlein umb 100 Reichsthaler.

Am Abend des 7. August 1811 entstand in dem Büttner´schen Wirthshause zum wilden Mann ein großer Brand, der so schnell um sich griff, daß in kurzer Zeit ein Hintergebäude und das Wohnhauß des jüdischen Einwohners Mendel Moses in der Markgrafsgasse, eingeäschert wurden. [2] Der Eigentümer Horn errichtete erst 1877 an dieser Stelle eine Stallung, während die Fassade in der bis in die 1970er Jahren bestehenden Fassade gegen 1905 entsteht.

Das Gebäude wurde im Rahmen der Flächensanierung vollständig abgerissen. Der Bauträger - die städtische Wohnbaugenossenschafft WBG - baute 1976 allerdings nach dem Vorbild des ehem. Gebäudes die Fassade nahezu identisch wieder auf. Hierzu wurden zum Teil noch erhaltenen Sandsteindelemente der alten Fassade für die neue Fassade wiederverwendet, so dass die Gebäude der Königstraße 30, 32, 34 und 36 ihr altes "Gesicht" wieder bekamen.[3]

Frühere Adressbezeichnungen[4]

  • 1792: "In der untern Frankfurterstrasse", Haus-Nr. 7"
  • 1807: "In der untern Frankfurterstrasse", Haus-Nr. 7; "Wirthshaus 2. Klasse"
  • 1819: "In der untern Frankfurther Straße", Haus-Nr. 7; Gasthof 2. Klasse
  • 1827: "In der untern Frankfurterstrasse", Haus-Nr. I 17
  • 1846: "Königsstraße" Nr. 17
  • 1860: Königstraße Nr. 17

Besitzer/Wirte

  • 1572: Burlin Dorothea
  • 1573: Hanns Pfeffelin (Tefflein?) [5]
  • 1576: Lorzenz Reinhard zu Fürth, welcher von Hanns Pfefflein gekauft hat[6]
  • 1589: Hanns Pautner[7]
  • 1609: Martin Büttner
  • 1613: Georg Kesselberger [8]
  • ...: Peter Börzinger
  • ...: Simon Gellinger (Bellinger?)
  • ...: Georg Angerer (Ungerer?)
  • ...: Hannß Steindl (Staib?)
  • 1696: Adam Kißberger (Kizberger?)
  • 1750: Conrad Bittner, Tochtermann
  • 1785: Conrad Bittner, Sohn (Büttner) für 5.000 fl.
  • ...: Maria Sabina Büttner als Witwe
  • 1799: Georg Adam Büttner[9]
  • 1807: Georg Adam Büttner (bzw. "Büttners Wittwe"); "Wirthshaus 2. Klasse"[10]
  • 1819: Georg Adam Büttners Witwe/Johann Georg Biegel; Gasthof 2. Klasse[11]
  • 1838: Paul Zertahelly[12]
  • 1840: Thomas Maier, Wirt
  • 1846: J. Paul Zertahelly[13]
  • 1851: Johann Conrad Wedel
  • 1867: Christof Horn, Gastwirt
  • 1890: Johann Christian Horn, Gastwirt
  • 1900: Georg Klenk
  • 1920: Georg Schmidt, Wirt
  • ...
  • 2018: Marco Graf

Siehe auch

Literatur

Einzelnachweise

  1. ↑ Stadtarchiv Fürth, Sammlung 1269, Seite 60 - siehe: Wunschel Chronik Alt Fürth, Band 6, E - Königstraße
  2. ↑ J. G. Eger: "Taschen- und Address-Handbuch von Fürth im Königreiche Baiern...", 1819, S. 234
  3. ↑ Fürther Nachrichten, Altes Fassadenbild bleibt. 17. Juni 1976
  4. ↑ laut Adressbücher
  5. ↑ 1 Köblersgütlein, das er von Dorothea Burlin ererbt lt. Zinsbrief vom 26. Januar 1573
  6. ↑ 1 Behausung allda mit 1 Stadel und Gärtlein laut Brief vom 18. Januar 1576
  7. ↑ 1 Behausung, so ein Köblersgut ist und er von Lorenz Reinhard zu Fürth gekauft lauft Brief vom 25. Februar 1589
  8. ↑ 1 Behausung, daruff ein Behaußung zwischen Wolff Fratzen und Linhart Schuch’s sel. Wittib Häusern gelegen, Stadtarchiv Fürth Salbuch 1615 S. 72
  9. ↑ Einwohnerbuch von 1799
  10. ↑ Adressbuch von 1807
  11. ↑ Adressbuch von 1819
  12. ↑ Fürther Tagblatt, 1838, S. 259
  13. ↑ Adressbuch von 1846

Bilder


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